خوراک عدسی

مواد لازم برای تهیه خوراک عدسی برای 4 نفر

طرز تهیه خوراک عدسی

برای تهیه ی عدسی باید عدس از 3 تا 4 ساعت قبل در داخل آب خیسانده شود.

پس از اینکه عدس را به خوبی خیساندیم، آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را خُرد می کنیم.

یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را در آن میگذاریم. در ادامه پیاز خُرد شده را به قابلمه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملا سبک شود و حالت شیشه ای پیدا کند.

حالا مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را یک تا دو دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. پس از اینکه پیاز و ادویه ها به خوبی ترکیب شدند، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم.

رب گوجه فرنگی را چند دقیقه تفت می دهیم تا خوشرنگ شده و عطر و طعم خامی آن به طور کامل از بین برود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی تفت داده شد، عدس را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.

حالا سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت حبه قندی خرد می کنیم، در ادامه سیب زمینی خرد شده را به بقیه ی مواد اضافه می کنیم.

صبر می کنیم تا آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کند، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم عدسی با حرارت ملایم بپزد. پس از گذشت حدود 1 تا 2 ساعت عدسی آماده ی سرو است.