فرنی

مواد لازم برای تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی

ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. آرد برنج را کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا به طور کامل در شیر حل شود. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و بصورت مداوم مواد درون قابلمه را هم می زنیم.

توجه داشته باشید که دلیل اینکه باید فرنی را با حرارت ملایم درست کنیم این است که در طول مدتی که فرنی روی حرارت است، آرد به طور کامل بپزد. اگر حرارت زیاد باشد، فرنی خیلی سریع غلیظ می شود و آرد خام می ماند.

پس از اینکه شیر گرم شد، شکر را به همراه پودر هل به قابلمه اضافه می کنیم و در همچنان مواد را مخلوط می کنیم تا شکر در شیر حل شود. حالا باید فرنی را به صورت مداوم هم بزنیم تا به غلظت مورد نظرمان برسد.

پس از اینکه فرنی کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا به خورد فرنی برود.

پس از چند دقیقه که فرنی به غلظت موردنظر رسید آن را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.