موارد لازم برای تهیه شیر برنج
|
مواد لازم برای 4نفر |
|
|
برنج |
2پیمانه(300گرم) |
|
شیر |
6لیوان(1200گرم) |
| شکر |
1لیوان(230گرم) |
| گلاب |
نصف لیوان(100گرم) |
طرز تهیه شیر برنج
برنج را از شب قبل بدون نمک خیس کنید .
در قابلمه مناسبی برنج را همراه با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و مقدار کمی آب در قابلمه باقی بماند.
شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز و مغز پخت شود .
بعد از اینکه دانه برنج کاملا باز شدند، شکر را در مقداری آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه کنید.
شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود .
10 دقیقه آخر طبخ، گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند .
10 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جا بیفتد .
بعد از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد، در ظرف مورد نظر سرو کنید.
