املت گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی

طرز تهیه املت گوجه فرنگی

ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و نگینی خُرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی داغ شود و پیازها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.

تا طلایی شدن پیازها وقت داریم تا گوجه فرنگی ها را بشوییم و به صورت مربع های بزرگ خُرد کنیم و زمانی که پیاز کاملا تغییر رنگ داد و طلایی شد داخل تابه گوجه فرنگی ها را می ریزیم و با پیاز تفت می دهیم و درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد.و گوجه فرنگی ها زودتر نرم شوند. سپس درب تابه را بر می داریم تا آب گوجه فرنگی ها تبخیر شود و زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم.

و پس از تبخیر آب گوجه فرنگی ها، حرارت را کم می کنیم تا کمی مواد داخل تابه سرخ شود. آن وقت تخم مرغ ها را جداگانه ابتدا در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم.

سپس حرارت تابه را ملایم می کنیم و تخم مرغ را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. شما مدام باید مواد را زیر و رو کنید و تا کاملا مواد بخورد یکدیگر بروند و پخته شوند. سپس املت شما آماده ی سرو است.